راهنمای خرید مخلوط کن
چند نکته‌ی مهم که قبل از خرید مخلوط کن باید بدانید:
توجه به اندازه‌ی مخلوط کن در هنگام خرید
اگر آشپزخانه‌ای با اندازه‌ی کوچک دارید، انتخاب مخلوط کنی که اندازه‌ی متناسبی داشته باشد، می‌تواند چالش برانگیز باشد. در این میان گوشت‌کوب برقی‌ها با طراحی فوق‌العاده فشرده، می‌توانند گزینه‌ای مناسب برای شما باشند؛ چراکه به‌راحتی در کشو قرار می‌گیرند. همچنین در صورت وجود خردسال در خانه، نیازهای غذایی آن را به خوبی برطرف می‌کند (این مدل از مخلوط کن‌ها قابلیت پوره کردن انواع موادغذایی را دارند). مخلوط کن‌های مسافرتی هم نسبتا فشرده و کم‌جا هستند. البته مسلما این مدل‌ها نمی‌توانند جای یک مخلوط کنِ چندکاره یا حتی ساده را بگیرند. اما اگر به دنبال دستگاه‌هایی با اندازه کامل هستید و قصد دارید آن را روی میز یا کانتر آشپزخانه قرار دهید، مدل‌هایی با ارتفاعِ کمتر از ۴۳ سانتی‌متر بسیار مناسب هستند. زیرا می‌توانید آن‌ها را در زیر کابینت آشپزخانه آن هم در زمانی که از آن استفاده نمی‌کنید، نگهداری کنید. در نتیجه در فضای آشپزخانه هم صرفه‌جویی می‌شود.
توصیه می‌کنیم که در هنگام خرید به لوازم جانبی همراه مخلوط کن توجه کنید. برخی از مدل‌های این دستگاه دارای چندین ظرف برای مخلوط سازی مواد هستند. وجود لوازم جانبی اضافی اگرچه تطبیق‌پذیری دستگاه با نوع عملیاتِ مدنظر را بهبود می‌بخشد، اما فضای ذخیره‌سازی کابینت شما را بیشتر اشغال می‌کند.
نکاتی که قبل از خرید مخلوط کن باید در نظر داشته باشید
شاید برای شما هم جای تعجب باشد که لزوماً در نظر گرفتن هزینه‌ی بیشتر، ویژگی‌ها و امکانات بیشتری را برای شما به ارمغان نمی‌آورد. بنابراین در این بخش نکاتی ضروری را برای خرید مخلوط کن شرح می‌دهیم.
- 1- توجه به مخزن مخلوط کن
- 2- بررسی دکمه‌های کنترل
- 3- توجه به قابلیت‌های برنامه‌ریزی و سرعت دستگاه
- 4- قدرتِ مخلوط کن
- 5- توجه به ظرفیت مخلوط کن
- 6- سیستم ایمنی دستگاه و راحتی در شست‌وشو
- 7- ضمانت‌نامه دستگاه
توجه به پارچ یا مخزن مخلوط کن
اکثر مخلوط کن‌های درجه یک، دارای مخزنِ پلاستیکی هستند که نسبت به نوع شیشه‌ای سبک وزن‌تر و کمتر در معرض شکستن است. اما نکته‌ی منفی برای مخازن پلاستیکی این است که این مواد می‌توانند بوها و لکه‌ها را جذب کنند، بنابراین پس از هر بار استفاده باید آن را به سرعت تمیز کنید. صرف نظر از جنس مخزنِ دستگاه، همواره به دنبال مخزنی با دهانه‌ی پهن باشید تا قرار دادن موادغذایی و تمیز کردن آن تسهیل شود. همچنین وجود مخزنی بزرگ، خواندن اندازه‌ها و درجه‌بندی‌های روی آن را آسان می‌کند.
دکمه‌های لمسی یا فشاری
این بخش معمولا به ترجیحات شخصی شما بر می‌گردد. دکمه‌های لمسی در تمیز کردن راحت‌تر هستند، اما کار با آن‌ها کمی دشوار است. به عنوان مثال، ممکن است در هنگام استفاده از دستگاه مجبور شوید چندین بار دکمه پاور را فشار دهید تا دستگاه روشن یا خاموش شود. در عین حال دکمه‌های فشاری به راحتی از یک سرعت به سرعت دیگر تغییر می‌کنند، اما کثیفی به سادگی می‌تواند در شکاف آن‌ها جمع شود. همچنین به مرور زمان نوشته‌های آن‌ها پاک می‌شود و باید دکمه تنظیمات را آنقدر بچرخانید تا به سرعت دلخواه خود برسید.
توجه به قابلیت‌ها برنامه‌ریزی و سرعت دستگاه
مخلوط کن‌ها شامل انواع مختلفی از سرعت‌ها می‌شوند. برخی از مدل‌ها تنها دو مدل سرعت دارند در حالی که بعضی دیگر از ۱۷ نوع سرعت مختلف برخوردارند. به طور کلی در این بخش چندان حساس نباشد و بدانید که عموما سه مدل سرعت کافی است ولی تشخیص از یک سرعت به سرعت دیگر ممکن است کمی دشوار شود. اگر مخلوط‌کن دارای دکمه‌ی ایجاد پالس (Pulse Setting) باشد، می‌توانید بین زمان روشن یا خاموش کردن دستگاه، تاخیر بگذارید. این قابلیت می‌تواند دقت شما را در هنگام مخلوط کردن موادغذایی حساس افزایش دهد. برخی از مخلوط‌کن‌های حرفه‌ای با کارایی بالا دارای تنظیمات قابل برنامه‌ریزی برای تهیه‌ی انواع اسموتی‌ها، آب‌میوه‌ها و سوپ هستند.
قدرت مخلوط کن و قابلیت خرد کردن یخ
توان مصرفی مدل‌های مختلف مخلوط کن می‌تواند از ۳۰۰ وات تا ۱۰۰۰ وات یا حتی بیشتر متغییر باشد. به یاد داشته باشید که عموما تولیدکنندگان ادعا می‌کنند که وات بالاتر می‌تواند معادل با عملکرد بهتر در دستگاه باشد. اما طی مطالعات صورت گرفته در این حوزه، لزوماً این مسأله صادق نیست. درواقع نوع طراحی مجموعه‌ی تیغه‌ها و شکل مخزن هم می‌تواند در قدرت و عملکرد مخلوط کن تاثیرگذار باشد. البته این موضوع در مورد گوشت‌کوب‌های برقی استثناء است و وات بالاتر، نتایج بهتری را رقم می‌زند. لازم به تاکید است که قابلیت خرد کردن یخ در مدل‌های پیشرفته‌تر برای تهیه‌ی اسموتی‌های یا نوشیدنی‌های سرد، بسیار حیاتی است. اگر مخلوط‌کن شما برای خرد کردن یخ مناسب نیست، از آن برای این کار استفاده نکنید. زیرا می‌تواند تیغه‌ها را کند و صاف کند.
توجه به ظرفیت مخلوط کن
ظرفیت این دستگاه‌ها عموما از ۳ تا ۱۴ فنجان متفاوت است. پس با توجه به نیازهای خود مهم است که نوع و مدل مناسب را انتخاب کنید. اگر از بابت فضای نگهداری دستگاه، نگران هستید و استفاده‌ی شخصی دارید؛ یک مخلوط کن جمع و جور و تک نفره می‌تواند انتخابی مناسب باشد. اما در صورتی که کودک خردسال دارید و میزان استفاده‌ی شما از دستگاه زیاد است، بهتر است مدل‌های حرفه‌ای با مخزنی بزرگ را انتخاب کنید.
سیستم ایمنی و راحتی در شست‌وشو
به طور کلی در مخلوط کن‌های جدید از یک سیستم ایمنی بسیار قابل اطمینان استفاده می‌کنند که اگر مخزن محصول به طور ایمن به منبع تغذیه متصل نباشد یا حتی مخزن به درستی بر روی دستگاه قرار نگرفته باشد به شما هشدار می‌دهد و دستگاه شما روشن نمی‌شود.
از طرفی راحتی‌در شست‌وشو از جمله دیگر فاکتورهای مهم در هنگام خرید مخلوط کن است. چراکه با وجود تیغه‌های تیز در دستگاه عملیات شست‌وشو مشکل می‌شود. در ابتدا حتما بررسی کنید که قطعات دستگاه قابل شست‌وشو با ماشین ظرفشویی هستند یا نه! همچنین دقت کنید که قطعات قابل جدا شدن باشند تا فرآیند شستن آن راحت‌تر پیش رود.
ضمانت‌نامه دستگاه
مانند هر محصول دیگری، زمانِ گارانتی مخلوط کن می‌تواند نشان‌دهنده‌ی مدت زمان ماندگاری دستگاه از دید سازنده باشد. برخی از مخلوط کن‌های حرفه‌ای دارای گارانتی هفت یا هشت ساله هستند. در حالی که مخلوط کن‌های ارزان قیمت‌تر ممکن است تنها برای یک سال تحت پوشش گارانتی قرار گیرند.
